Олія

Олія

Олія соняшникова нерафінована

Виробництво = 550 т/доба.

Характеристики:

Назва показника Фактичне значення
Прозорість прозора, допускається легке помутніння
Смак та запах
Колірне число, мг йоду не більше 25
Кислотне число, мг КОН/г не більше 3
Пероксидне число, ½ О ммоль/кг не більше 7
Масова частка вологи і летких речовин, % не більше 0,2
Масова частка фосфоровмісних речовин (в перерахунку на стеароолеолецитин), % не більше 0,6 (236 ррМ)
Масова частка нежирових домішок, % не більше 0,1

Олія ріпакова нерафінована

Олія ріпакова нерафінована – використовується в харчовій промисловості.

Також у металургійній, миловарній, шкіряній, і текстильній промисловості.

Нещодавно ріпакова олія набула популярності і як сировина для виготовлення біопалива.

Характеристики:

Назва показника Фактичне значення
Прозорість прозора, допускається легке помутніння
Смак та запах властивий олії ріпаковій, без стороннього присмаку та запаху
Колірне число, мг йоду не більше 85
Кислотне число, мг КОН/г не більше 4
Перекисне число, ½ О ммоль/кг не більше 10
Масова частка вологи і летких речовин, % не більше 0.25
Масова частка фосфоровмісних речовин (в перерахунку на стеароолеолецитин), % не більше 0,76 (300ррm)
Масова частка ерукової кислоти в олії, % не більше 5
Температура спалаху екстракційної олії, °С не нижче 230
Масова частка нежирових домішок, % не більше 0.15

Олія соєва нерафінована

Олія соєва нерафінована багата на вітаміни, мікроелементи (калій, натрій, кальцій, магній, фосфор) та інші речовини (лецитин, лінолева кислота).

Використовується підприємствами харчової промисловості як сировина для виробництва різноманітних продуктів харчування (маргарин, майонез тощо) та для виробництва кормів для тварин.

Також соєву олію широко використовують в фармацевтичній промисловості, косметології та ін.

Характеристики:

Назва показника Фактичне значення
Прозорість прозора, без осаду
Запах і смак властивий олії гідратованій, без стороннього запаху та присмаку
Колірне число, мг йоду не більше 60
Кислотне число, мг КОН/г не більше 4
Перекисне число, ½ О ммоль/кг
– наприкінці терміну зберігання
не більше10
Масова частка вологи і летких речовин, % не більше 0.15
Масова частка фосфоровмісних речовин (в перерахунку на стеароолеолецитин), % не більше 0.35
Температура спалаху екстракційної олії, °С не нижче 225
Масова частка нежирових домішок, % відсутня